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  • ...dans le récipient inférieur. Il ne s'agit donc plus d'infusion mais de lixiviation . Dans sa célèbre Physiologie du goût 3 , Brillat-Savarin préférait ce système aux autres. Source Wikipédia.   La cafetière de ma grand mère elle a du vécu. C'est celle que j'ai connu en premier. On...

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